El taoísmo en versión Paco Roncero. Sirva esto para aclarar que en mi última visita a Kabuki Wellington.

Jueves, 19 de noviembre de 2009. Restaurante La Manduca de Azagra. Situado en pleno madrid está este restaurante asador en el que el producto es la estrella, carnes exquisitas, verdura procedente del huerto de la abuela de navarra cada mañana. Una carta que emana producto y elaboración tradicional y de temporada. Miércoles, 18 de noviembre de 2009. Restaurante La Gloria de Montera. Os recomendamos el bizcocho de naranja con chocolate fondant, esponjoso y ligero.

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Miércoles, 16 de febrero de 2011. El último menú de Santi Santamaría. Como muchos sabréis, Santi Santamaría acaba de fallecer de un ataque al corazón. Como puede que no sepáis, en ese momento se encontraban junto a él un grupito de periodistas españoles entre los que me encontraba. Pocas veces me he sentido tan impotente y superado como hoy, sobre todo porque además las circunstancias han provocado un caos que nos mantuvo en vilo bastante tiempo hasta conocer el terrible desenlace.

Martes, 21 de julio de 2015. Un vino loco, pero LOCO. El mundo nunca dejará de sorprenderme. Y en parte es algo bueno, no? Porque si no, qué aburrida sería la vida. Por eso hoy nos centraremos en sorpresas, o más bien en locuras sorprendentes. Hoy en día hay mucho artista dentro del mundo del vino, grandes viticultores y enólogos soñadores. Muchas veces el resultado lo observamos en el propio vino, otras en su envase y etiqueta, y la mejor de las veces en todo el conjunto. En este post quiero hablar.